20 лет натуральной продукции

100% натуральный продукт

Продукты компании не содержат ГМО. В рецептуры принципиально не добавляются вредные пищевые добавки и глутамат натрия (усилитель вкуса, вызывающий зависимость и привыкание).

Международные стандарты

Компания гарантирует стабильно высокое качество продукции, отвечающее международным стандартам ISO 22000 (ХАССП).

Широкий ассортимент

Линейка ассортимента продукции учитывает вкусовые потребности разных групп людей. Например, котлеты Рубатки без лука изготовлены специально для потребителей, исключающих из своего рациона лук.

Этапы производства

1 Приемка и подготовка сырья

кадр.jpg

Закупается только отечественное мясо и сырье проверенных поставщиков.

Параметры сырья в кратчайшие сроки определяет компьютеризированная интернет-лаборатория. Подобные лаборатории есть лишь в нескольких крупнейших мясоперерабатывающих предприятиях России.

2 Приготовление фарша

Мясо перерабатывается в фарш. При этом в рецептуры принципиально не добавляются вредные пищевые добавки, усилитель вкуса глутамат натрия и ГМО.

3 Формовка, панировка

Фарш поступает на оборудование для формовки котлет. Новейшее европейское оборудование таких известных марок, как CFS Multifоrmer и Marel имеет высокую производительность и может изготавливать до 30 тонн продукции в день.

4 Заморозка

Сформованные котлеты попадают в морозильную камеру, где они резко замораживаются при температуре −30°С. Так называемая «шоковая заморозка» позволяет сохранить все питательные свойства котлет и гарантирует им отличный вкус.

На территории нашего предприятия работает самая крупная морозильная камера в Европейской части России.

DSCF0910.jpg 

5 Упаковка

Замороженные котлеты поступают в цех упаковки, где сортируются и упаковываются в лотки или пакеты, а затем в картонные коробки для транспортировки.

6 Хранение

Упакованные котлеты помещаются на склад готовой продукции, где строго соблюдаются все условия и требования к ее хранению — температурные режимы и санитарные нормы.

7 Транспортировка

2014-07-22-kupitj-refrigerator-multiregimniy.jpg 2015-08-13 12.01.26.jpg

Готовая продукция доставляется до самых отдаленных уголков нашей страны с помощью собственного автопарка, состоящего из 10 единиц крупногабаритного транспорта (20 тонн) и 10 автомобилей более мелкого тоннажа. Машины оборудованы морозильными камерами. Все это позволяет осуществлять бесперебойные поставки продукции с учетом всех требований к ее транспортировке.

Раскрываем секреты производства